吃咸易致胖!“咸”话危机你知几何

2019-6-6 来源:互联网 阅读次数:9669
  导读:   吃咸易致胖!“咸”话危机你知几何   研究证明:吃咸易致胖,这是不是让胖MM偷偷检讨了一番呢?日常饮食离不开食盐,大家可能都听说过,吃咸身体才能有劲,可是吃咸过多只会使得其反,还能造成严重的后果。吃咸易致胖,日常饮食摄取过量的盐对身体有哪些危害呢?应...

  吃咸易致胖!“咸”话危机你知几何

  研究证明:吃咸易致胖,这是不是让胖MM偷偷检讨了一番呢?日常饮食离不开食盐,大家可能都听说过,吃咸身体才能有劲,可是吃咸过多只会使得其反,还能造成严重的后果。吃咸易致胖,日常饮食摄取过量的盐对身体有哪些危害呢?应该怎样拿捏摄盐量呢?

  吃咸易致胖 为什么吃咸易致胖

  过量摄取钠会妨碍钾的吸收,造成血液循环变慢,细胞代谢产生障碍,体内废物不能很好地排出,同时造成脂肪囤积,水分滞留在体内,使腰围和身体变得臃肿肥胖。一天500毫克(约1/5茶匙的盐)就足够身体的需要了,最多一天摄钠量也不应超过2400毫克,也就是一茶匙的盐。

  吃咸易致胖 摄盐过多对身体的危害

  1.摄盐过多是导致高血压的重要诱因

  医学专家经研究发现,盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能就被打乱了,水肿就会出现,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

  当吃得太咸时,由于体内摄入大量的盐分,透过肠黏膜首先进入血循环之中,血液中的盐分高了,必须要吸收水分来稀释它,所以人便会觉得口干,于是便大量地喝水,这些水分进入血液中,便使得血液的量扩张了起来,于是血压便会升高。并不是说患高血压的人不能喝水,而是因为如果血液中没有过量的盐,水分便不能在其中保留,很快便经肾脏作为尿被排泄出去了,而血中盐分过高时的情况则不同了,盐会把水分保留在血液中,也就增高了血压。

  2.摄盐过多容易引发呼吸道疾病

  据流行病学专家调查,食盐销售量与当地支气管哮喘病死亡率成正比,也就是说吃食盐量越多,支气管哮喘的发病率和死亡率也就越高。为什么会有这种现象呢?首先,高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少,有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次,由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病。最后,高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低,各种细菌、病毒便容易乘虚而入。

  3.摄盐过多易引起钙质流失

  根据美国骨质疏松基金会的统计,美国约有800万名妇女患有骨质疏松症,每年因骨质疏松导致髋骨折裂等病症的人数高达72万人。营养学专家认为,钠通常会使妇女的骨质每年流失约百分之一。看似微不足道的盐,怎么会有这么大的威力呢?

  盐中的主要成分——钠,含量约为40%,可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言,人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1 000毫克的钠,大约也会同时耗损26毫克钙。饮食中钠盐过多,在肾小管重新吸收时,可使过多的钠离子与钙离子相竞争,钙的排泄增加,刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素,因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶,促使骨中钙质溶解,破坏了骨钙代谢的动态平衡,因而易引起钙流失,导致人体缺钙,发生骨质疏松症及骨折。

  吃咸易致胖 怎样避免摄入过多的盐

  1.菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上桌面的时候再撒点盐。

  2.以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜,酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。

  3.清淡本色:我们知道,有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。

  4.大鱼大肉不放盐:有些人喜欢烧鱼和肉时多放盐,然后用白糖调味,这是错误的。因为鱼和肉本身就含有无机盐,所以在烹饪的时候尽量不放盐。

  5.边尝边加盐:炒菜不要凭感觉放盐,最好尝一下菜味,确认太淡再加盐,每一次都只加一点点,边尝边加。

  6. 菜肴上桌后,最好不要再添加调味罐里的盐。

  7. 加工及罐头食品为了保鲜会含有较多盐分,应尽量少吃。

  8. 大多数零食的盐分都相当高,如洋芋片、咸饼干等,最好少吃。

  9. 烹调用的调味料、煮汤加的鸡汤块等,盐分都偏高,最好避免或酌量使用。

  10. 选用低钠盐(肾功能不全、高血钾等患者不适合),或者是多利用葱、蒜、八角、香菜等天然食物,代替盐来调味。

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